Pâte à pizza kéto, paléo et sans glutens
Dans un plat allant aux micro-ondes, ajouter :
- 3 tasses de fromage mozzarella râpés
- 4 c. à soupe de fromage à la crème
Chauffer à haute intensité jusqu’à ce que le mélange soit fondu. Mélanger légèrement, refroidir un peu…
Pendant ce temps mélangez :
- 1 ½ tasse de farine d’amandes
- 1 c à thé de sel rose de l’Himalaya
- 2 œufs 
- 2 c à thé de vinaigre
- 2 pincés d'épices italienne ou de thym ou basilic au gout (facultatif pour faire de la variante)
Incorporer les deux préparations ensemble et brasser avec une cuillère de bois jusqu’à consistance d'une pâte.
Graissez vos mains avec de l'huile d'olive et , mettre la boule de pâte entre deux papiers parchemin.
Étendre soit en rond ou en rectangle avec un rouleau à pâte pour obtenir une pizza. Enlever le papier parchemin du haut, et glisser la pâte sur une tôle à pizza.
Mettre au four pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que la pâte brunisse légèrement. Sortir du four, et garnir à votre goût. Recuire pendant 5 à 8 minutes au four et servir.
Bonne appétit